Acompañamiento sin interrupciones
Presentamos cada preparación, explicamos el ritmo del servicio y orientamos sobre los vinos respetando siempre la conversación de los comensales.
La esencia de Huzpelcamyi
Una propuesta gastronómica santiaguina inspirada en el territorio chileno.
Huzpelcamyi interpreta los sabores de Santiago a partir de ingredientes de proximidad, técnicas contemporáneas y una atención discreta. El comedor está concebido para disfrutar cada plato con calma y prolongar naturalmente la conversación alrededor de la mesa.
El carácter de la casa
Todo gira alrededor de compartir una buena mesa.
Huzpelcamyi está pensado enteramente desde la lógica de un restaurante: venir a comer, descubrir bebidas, solicitar una reserva o preparar una experiencia privada. La propuesta pone en primer plano la gastronomía, el trabajo en sala y los encuentros construidos alrededor de la comida.
Los fogones conectan materias primas procedentes del litoral, los valles y la cordillera mediante elaboraciones de perfil directo: fuego y brasas, fondos de cocción prolongada, productos encurtidos, pan hecho en casa y preparaciones dulces inspiradas en recuerdos culinarios chilenos.
- Estilo gastronómico
- Interpretación actual de la cocina de Chile
- Espacios disponibles
- Sala, zona de bar y lounge
- Dónde estamos
- Las Condes, Santiago
Desde los fogones
Ingredientes nacidos en Chile preparados al compás de cada servicio.
Nuestra despensa se construye junto a proveedores de pesca, vegetales, quesos, cereales y vinos. La selección evoluciona a medida que cambia el calendario de productos, aunque mantiene siempre la misma dirección: sabores fáciles de identificar, técnica precisa y preparaciones concebidas para llevar al centro y disfrutar entre varios.
Nuestra atención está en los detalles
Son los gestos cotidianos los que dan coherencia a toda la visita.
Ingredientes vinculados al territorio
Elegimos preferentemente materias primas chilenas y trabajamos únicamente con productos que realmente se encuentran disponibles en cada estación.
Confirmaciones transparentes
Cada petición de mesa queda validada mediante correo electrónico o contacto telefónico para que no existan dudas sobre el estado de la reserva.
Las personas detrás de cada servicio
El trabajo de los fogones y la atención del comedor avanzan de forma coordinada.
Desde que recibimos la solicitud de mesa hasta el momento de servir el café final, ambos equipos comparten información sobre alergias, preferencias y ritmo de la comida para que cada etapa de la visita transcurra con naturalidad.
Solicitar una mesa